Ingredience:
- 200 g brambor, oloupaných
- 1 vejce
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- 30 g másla, změklého + na vymazání formy
- 120 ml creme fraîche nebo zakysané smetany
- 1 lžíce nasekaného kopru + na ozdobu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 100 g čerstvé řeřichy
- 5 plátků uzeného lososa, pokrájených
Postup:
Troubu předehřejte na 200°C. Brambory pokrájejte na "sirky" na mandolíně a spojte s vajíčkem, solí a pepřem. Pak vyždímejte přebytečnou vodu. Formu na muffiny s dvanácti důlky vymažte máslem, do každého dejte lžičku bramborové hmoty a vytvarujte ji do košíčku. Dovnitř dejte kousek másla. Pečte asi dvanáct minut. Creme fraîche či zakysanou smetanu smíchejte s koprem a citronovou šťávou. Na dno každého košíčku vložte trochu řeřichy, creme fraîche a navrch kousek lososa, ozdobte koprem.
www.apetitonline.cz