Tuňák sashimi filet 2 kg

Neohodnoceno
2 540 Kč 1 270 Kč / 1 kg
Momentálně nedostupné
Položka byla vyprodána…

Tuňák je bez diskuzí jednou z nejvyužívanějších ryb v kuchyních restaurací po celém světě. Hlavní roli hraje např. v japonské kuchyni. Nejčastěji je pro tyto účely loven tuňák žlutoploutvý, jehož jednotlivé části mají různé využití. Část sashimi pochází ze hřbetu ryby a jedná se o vysoce kvalitní, středně tučnou část vhodnou na syrovou úpravu - tataráky, carpaccia nebo jako jedna z hlavních složek sushi.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tuňáci patří mezi největší ryby, dosahující hmotnosti až 140 kg. Tuňáci žlutoploutví jsou loveni v oblastech Atlantického, Tichého a Indického oceánu, kde pobývají ve větších hloubkách, které jim nabízí nižší teplotu vody. Díky stavbě silného těla dokáží plavat rychlostí až 80 km/h. U lovu, na háčky a šňůry, jsou přísně hlídány kvóty, které nesmí překročit povolené hranice odlovený kusů v určitém období. Ocean48 dodává pouze ryby, které pochází z udržitelného rybolovu.

Maso tuňáka je oblíbené i mezi sportovci, jelikož je zdrojem kvalitní bílkoviny, ale také obsahuje velké množství železa. Mimo to vás dokáže obohatit o hořčík, zinek, selen, fosfor, draslík, jód a vitamíny E, A, B, C a D.

Chuť jeho šťavnatého masa má oříškový nádech a připomíná svým obsahem hovězí maso. Taktéž postrádá typické rybí aroma. Doporučujeme podávat s japonským sójovým dipem, zázvorem a wasabi.

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota 660 kJ/158 kcal; tuky 4,9 g; nenasycené mastné kyseliny 0,22 g; sacharidy 0 g; cukry 0 g; bílkoviny 23 g; sůl 0 g

Doplňkové parametry

Kategorie: OSTATNÍ VELIKOSTI
Hmotnost: 2 kg
Původ: mořské
Odchyt: lov
Stav: čerstvé
Položka byla vyprodána…
Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz