Ingredience:
- 1 velká kambala
- 500g brambor nakrájené na plátky
- 2 menší hrstě černých oliv
- 8 menších rajčat
- 2 stroužky česneku
- citrónový tymián (nebo normální)
- 250 ml bílé suché víno
- olivový olej
- sůl
Postup:
Plech potřeme olivovým olejem a vyskládáme najemno nakrájené brambory, přidáme na jemné plátky nakrájený česnek, černé olivy a rajčata. Na zeleninu položíme celou kambalu, které jsme do kůže udělali zářezy a vyplnili je snítkami tymiánu. Vše osolíme a přelijeme vínem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů/ 20 minut.