Ingredience:
- máslo 2 lžíce
- vyloupané krevety zbavené střívek 500 g
- česnek nakrájený nadrobno 3 stroužky
- drcené sušené chilli paprikčy 1/2 lžičky (nebo podle chuti)
- kuřecí vývar 60 ml
- šťáva a na nudličky nakrájená kůra z 1 citronu
- čerstvě nastrouhaný parmazán 2 lžíce
- hladkolistá petržel, nakrájená 2 lžíce
- sůl a čerstvě namletý pepř
- středně velké cukety 4 ks
Postup:
Cukety nastrouhejte na dlouhé nudličky buď speciálním spiralizérem nebo na mandolinovém struhadle s nástavcem na nudličky julienne. Máte-li dost trpělivosti, cukety nakrájejte na dlouhé nudle. Ručně to jde nejrychleji tak, že u cukety seříznete oba konce, nakrájíte je po délce na asi 3mm plátky, složíte je na sebe a rozkrájíte na asi 3mm proužky. Měkčí střední část se semínky nepoužívejte.Ve velké pánvi rozehřejte máslo a osmažte na něm krevety, česnek a chilli papričku, až krevety zrůžoví. Trvá to asi 2 až 3 minuty. Vmíchejte vývar, citronovou šťávu a cuketové "těstoviny" a podle chuti osolte a opepřete. Uveďte do mírného varu a 1 až 2 minuty prohřívejte a promíchávejte. Ihned podávejte posypané parmazánem, nudličkami citronové kůry a petrželkou.
www.fresh.iprima.cz