Platýs filet

Detailní popis produktu

Základním znakem všech platýsů je široké zploštělé tělo. Postupně se tyto ryby přizpůsobují životu na mořském dně – oči a části lebky se přesunou na horní stranu a platýsi plavou nikoli hřbetem vzhůru jako většina ostatních ryb, ale "slepou" stranou obrácenou ke dnu. Hladká kůže je pokrytá drobnými zaoblenými šupinami. Oční strana je zbarvená dohněda s načervenalými tečkami. Spodní strana je bílá, místy pokrytá tmavými skvrnami. Má oválný tvar těla a dosahuje délky 25–50 cm. Rybáři lovící platýse mohou chytat jen kusy, které dosáhnou délky minimálně 25 cm. Tradiční a nejběžnější návnadou při lovu na prut je červ s kalamárem nebo sleď. Většinou žijí v hloubkách mezi 10 až 200 metry a ve Středozemním a Černém moři v hloubkách až 400 metrů.

Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota 301 kJ/72 kcal; tuky 1,1 g; nenasycené mastné kyseliny 0,4 g; sacharidy 0 g; cukry 0 g; bílkoviny 15,4 g; sůl 0,25 g